L'espagne
HOTEL ESPAGNE
La cuisine catalane
En Catalogne la cuisine est typiquement méditerranéenne : le pain à la tomate, les poivrons à l'huile, les poissons cuisinés, l'aïoli, la samfaina, la picada, les botiffaras et autres charcuteries enchanteront vos papilles. La grande originalité de la cuisine catalane consiste à associer dans un même plat, le mouton, le porc, la volaille, le gibier, le poisson et les crustacés, à l'occasion accompagnés de champignons ou d'escargots.
Quand manger ?
En Catalogne c'est bien sûr le rythme espagnol : • La journée commence vers 8-9h par le desayuno, souvent un simple café. • La matinée est coupée vers 11-12h par une pause gourmande (almuerzo) composé de café et tartines grillées ou d'une bière avec une omelette ou sandwich. • Vers 14-15h, on ressort pour prendre un vrai repas, le plus copieux de la journée (comida/dinar). Le plus clair de l'après-midi se passe au restaurant ou à la maison, c'est l'heure de la sieste. • Ensuite vers 16h (17h en été), on retourne au travail après un léger goûter (café, pâtisseries) (merina/berner). • A 20h c'est l'heure de l'aperitivo, l'occasion de boire une bière et de grignoter quelques tapas au comptoir ou en terrasse : la meilleure manière de commencer la soirée. • Une soirée qui dure tard dans la nuit, après un dîner (cena/sopar) pris aux environs de 21h voir 22h. Attention, en hiver dans certaines vallées des Pyrénées, les habitudes sont plus proches des celles françaises et on y dîne plus tôt.
Où manger ?
• Les bars à tapas : la quintessence du plaisir des soirées animées lorsque les tapas sont bons. • Les snacks ou cafétérias proposent des plats combinés à bases d'œufs, de viande et d'un ou deux légumes. • Les restaurants proprement dits, plus confortables et globalement de meilleure qualité, coûtent aussi cher qu'en France. • Les Granjas, particularité catalane, la granja est un café-restaurant qui propose jus de fruits, chocolat chauds, pâtisseries et menus assez économiques • Les fondas équivalent des auberges, proposent le gîte et le couvert.