L'espagne
HOTEL ESPAGNE
Gastronomie
La cuisine populaire de cette région est typiquement méditerranéenne, mais elle présente une grande diversité de traditions locales. En partant du point le plus méridional de la Costa Blanca jusqu’à Castellón et la Costa del Azahar, en passant par Benidorm ou Valencia, la gastronomie variée de toutes ces contrés a un point commun : elle constitue un véritable plaisir pour les sens. Derrière la paella et les plats de riz, qui tiennent le devant de la scène, il existe quantité de plats très courants, aussi délicieux que peu connus.
Les atouts de la cuisine Valencienne : Les produits
Quand on analyse les bases de cette cuisine, on remarque le caractère exceptionnel des matières premières utilisées, des produits de très grande qualité qui représentent un patrimoine en eux-mêmes. • les artichauts de Benicarló, • le raisin ensaché du Vinalopó, • les nèfles de Callosa, • les cerises de la montagne d’Alicante,
• les huiles d’olive de la Sierra de Espadán, • les piments séchés de Guardamar, • les truffes noires du Maestrazgo de Castellón, • le miel de la Marina Alta, • les gambas de Dénia, • les oursins de la côte d’Alicante, • les crevettes de Vinaròs, • les dattes d’Elx,
• le fromage de La Nucia, • les oranges et les citrons de toutes les vallées de la Région, Ceci n'est qu’un bref aperçu des produits gastronomiques de la région valencienne.