Castilla y León es una enorme región, tanto en geografía como en la Historia de España. Geográficamente, se basa en una particularidad geológica, una enorme meseta que se llama "la meseta". Históricamente, presenta un patrimonio en monumentos, excepcional y clasificado por la UNESCO.
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En Castilla y Leon, recorren las ciudades antiguas, visitan las maravillas arquitectónicas, impregnese del majestuoso tamaño de estas tierras, a veces austeras, a veces festivas. Aquí el paraíso es la Naturaleza. Podrá también practicar la excursión, excursión a caballo, la espeleología, la escalada, el esquí náutico, el golf, la parapente, las baladas en Montgolfière o las pendientes en canoa, innumerable lista de actividades terrestres, o de deportes acuáticos, aéreos y de invierno.
La gastronomía es la expresión cultural de un pueblo en su base. Sobre la mesa elaborada, se dibuja toda la riqueza agroalimentaria de un territorio. Los hábitos culinarios de los habitantes no cambiaron durante siglos. En la actualidad, la cocina de Castilla-Lèon se hace para mitad de ingresos tradicionales que sus platos e ingredientes mantienen intactas y para mitad de la nueva cocina que se puede encontrar en la más parte de los hoteles internacionales. Gracias a la diversidad geográfica y cultural de la región, los ingresos populares son abundantes y de una variedad extraordinaria
Castilla y el Léon mucho tiempo conocieron la guerra con la España islámica durante la Edad media. Todo nos recuerda este tiempo: las catedrales góticas, los monasterios romances, o los fuertes castillos... Castilla-Lèon posee jefes de obras de arquitectura: las defensas de Ávila, el acueducto romano a 128 arcos de Segovia, el Monasterio de Santon Domingo de Silos, la Universidad de Salamanca, las catedrales góticas de Burgos y Léon, los yacimientos arqueológicos de ligar, (los primeros rastros en la Europa de vida humana hay más de un millón de años).
Castilla y León es unas mezclas de culturas que se yuxtapusieron al compás de los siglos. El folclore, las tradiciones y los conocimientos hacer, representan toda esta herencia fabulosa y se reflejan en las tradiciones artesanales de cada pueblo.
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